Abobrinha com tomate e alho


Ingredientes para: 6 porções
  1. Abobrinha 2 kg
  2. Tomates 500 g
  3. Creme de leite 250 g
  4. Cebola 2 cabeças
  5. Alho 1 cabeça
  6. Salsa 50 g
  7. Azeite 50 ml
  8. Folha de louro 1 peça
  9. Óleo vegetal 50 ml
  10. Pimenta da Jamaica preta 6 peças
  11. Açúcar 1 colher de chá
  12. Sal a gosto
  13. Pimenta preta a gosto


Abobrinha com tomate e alho

1. Abobrinha limpa sementes e tripas de espuma (se você usar abobrinha, esta cirurgia não pode ser realizada), cortada em pedaços grandes (três a quatro centímetros). Pique a cebola finamente. E corte os tomates em fatias aproximadamente metade menores em comparação com a abobrinha.

2. Aqueça uma mistura de vegetais e azeite em uma panela funda e frite a cebola até ficar macia.

3. Despeje a abobrinha na panela com cebola e, mexendo, aguarde o momento em que deixar o suco ir. Em seguida, adicione os tomates na empresa, misture. Cozinhe em fogo alto por dois ou três minutos. Reduza o fogo, adicione o açúcar à panela, adicione a pimenta da Jamaica e a folha de louro. Cozinhe por mais três minutos. Então sal. Mexa, tentando não transformar o conteúdo da panela em caviar de abobrinha ou mingau. Cozinhe por mais dois minutos.

4. Enquanto isso, pique finamente a salsa, descasque o alho. Tempere o ensopado com alho e salsa esmagados, tempere com pimenta moída, misture e retire imediatamente do fogo. Sirva com creme de leite frio e gordo. Folhas de louro e pimenta da Jamaica, para que depois não caiam no prato, podem ser colocadas em ensopado, embaladas em um saco de gaze.