Azu em tártaro


Ingredientes para: 4 porções
  1. Carne 500 g
  2. Cebola 5 cabeças
  3. Pickles 3 peças
  4. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  5. Batata 1 kg
  6. Caldo de carne 1 xícara
  7. Alho 3 dentes
Informação nutricional
Quantidade por porção 525
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 17g 24 %
Carboidratos 66 g 25 %
Proteína 33g 66 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Azu em tártaro

Azu em tártaro. Um dos poucos pratos premiados na tradição gastronômica soviética vendido com um nome. E ainda na culinária e supermercados, você pode encontrar carne bovina, cortada em tiras e vendida como linha de base. Ainda há um debate sobre o prato em si, como e com o que cozinhar: use carne de vaca ou cordeiro, ghee ou manteiga comum, ensopado em um caldeirão ou panela com fundo grosso. Pode haver muitas versões deste prato, mas sua base é sempre inalterada - é carne cortada em tiras, batatas e molho de tomate.

1. Lave a carne, corte em tiras e frite levemente em um caldeirão em óleo vegetal aquecido.

2. Adicione a cebola picada em rodelas finas e frite a carne com cebola até a cebola ficar macia.

3. Adicione a pasta de tomate, os pepinos ralados ou picados em um ralador grosso. Despeje água ou caldo e cozinhe sob a tampa até que a carne esteja totalmente cozida.

4. Frite as batatas picadas em uma panela separada.

5. Quando as batatas estiverem quase prontas, transfira-as para um caldeirão com ensopado, adicione sal, pimenta, louro e alho picado ou alho picado.

6. Misture delicadamente e cozinhe as batatas com a carne até ficarem cozidas por cerca de 5-7 minutos.