Cogumelo clássico Julienne


Ingredientes para: 1 porção
  1. Champignon 100 g
  2. Cebola 2 cabeças
  3. Farinha de trigo 1 colher de chá
  4. Manteiga 2 colheres de sopa
  5. Creme 50 ml
  6. Queijo duro 50 g
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
Informação nutricional
Quantidade por porção 745
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 59g 84 %
Carboidratos 36 g 14 %
Proteína 22g 44 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Cogumelo clássico Julienne

O clássico cogumelo julienne é outro resultado de um mal-entendido da culinária francesa por chefs russos. O que consideramos um prato, os franceses são chamados de método de corte de vegetais. E William Pokhlebkin em seu dicionário de culinária fala do prato de cogumelos de Julien da seguinte forma: "... às vezes em restaurantes ruins, eles chamam de julienne ... por exemplo, cogumelos cozidos em creme de leite ..." Mas se você deixar de lado todas essas descobertas etimológicas, um lanche quente com champignon e queijo Acontece muito saboroso.

1. Moer cebola e cogumelos, frite com sal e pimenta na manteiga. Adicione a farinha e misture.

2. Disponha a mistura de cogumelos em moldes, despeje o creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos.