Espaguete à carbonara com cebola roxa


Ingredientes para: 2 porções
  1. Espaguete 250 g
  2. Manteiga 20 g
  3. 2 dentes de alho
  4. Cebola vermelha 1 cabeça
  5. Bacon 50 g
  6. Creme 20% 200 ml
  7. Queijo Parmesão Ralado 50 g
  8. 4 ovos
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
Informação nutricional
Quantidade por porção 1158
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 61g 87 %
Carboidratos 102 g 39 %
Proteína 46g 92 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Espaguete à carbonara com cebola roxa

Espaguete à carbonara - embora o prato seja italiano, ele tem boa popularidade em todo o mundo, incluindo o nosso. Inventado uma vez por mineiros simples, este macarrão simples e satisfatório conquistou os corações e estômagos de muitos. Para a carbonara, você precisa escolher essas fatias de bacon, onde há mais carne e menos gordura. Se houver muito, então, endurecer durante o cozimento, tornará a pasta muito pesada. Você pode esmagar o alho e fritar. Mas, para que o prato adquira um aroma sutil e quase imperceptível, basta manchar as fatias de alho no óleo e retirar da panela depois de alguns minutos. Não é necessário usar espaguete à carbonara na receita - escolha sua massa favorita entre 500 tipos de todos os tipos de massa. Mas apenas a partir de trigo duro.

1. Ferva a água em uma panela grande e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Normalmente, para isso, você precisa cozinhá-lo por um minuto a menos do que o indicado na embalagem.

2. Enquanto a massa estiver fervendo, derreta a manteiga em uma panela e frite as cebolas picadas, o alho e o bacon. À suavidade e a um cheiro distinto de alho e bacon frito.

3. Retire a panela do fogo e bata quatro gemas com creme e parmesão ralado em uma tigela funda. Sal e pimenta a mistura, misture novamente.

4. No espaguete preparado, despeje os pedaços de bacon fritos com cebola e alho. Despeje em uma mistura de natas, gemas e parmesão, misture. E sirva imediatamente, polvilhado com queijo fresco ralado e pimenta do reino.