Junta de porco assado no forno


Ingredientes para: 2 porções
  1. Pernil de porco 600 g
  2. Alho 1 cabeça
  3. Tkemali a gosto
  4. Mostarda a gosto
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Óleo de girassol 2 colheres de sopa
  8. Folha de louro 2 peças
Informação nutricional
Quantidade por porção 1076
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 92g 131 %
Carboidratos 6 g 2 %
Proteína 57g 114 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Junta de porco assado no forno

1. Fure a junta de porco com uma faca em vários lugares e encha esses buracos com alho (um quarto de cravo em cada).

2. Moer alho, sal, pimenta, louro em uma argamassa. Adicione o óleo e misture bem. A massa resultante esfrega a junta.

3. Misture um pouco de molho tkemali com mostarda e cubra um pedaço de pernil. Idealmente, deixe a haste marinar dessa forma por 2 horas (ou até melhor à noite), mas você pode cozinhar imediatamente.

4. Colocamos a junta na bucha e a enviamos ao forno pré-aquecido a 100 graus. A essa temperatura, cozinhamos a carne por meia hora, após o que aumentamos a temperatura para 200-220 graus e cozinhamos mais meia hora.