Mamalyga em moldavo


Ingredientes para: 6 porções
  1. Farinha de milho 400 g
  2. Água 1,25 L
  3. Cebola 2 cabeças
  4. Manteiga 2 colheres de sopa
  5. Queijo de ovelha 300 g
Informação nutricional
Quantidade por porção 445
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 20g 29 %
Carboidratos 51 g 20 %
Proteína 13g 26 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Mamalyga em moldavo

O prato tradicional da culinária moldava é o pão, o acompanhamento e o prato principal.

1. Seque a farinha de milho moída no forno.

2. Coloque a água em uma panela de ferro fundido no fogo, sal, deixe ferver. Reduza o fogo. Despeje cuidadosamente a farinha de milho, peneirando-a através de uma peneira em pequenas porções. Mexa o tempo todo com uma colher de pau.

3. Cozinhe em fervura lenta por 30 minutos, mexendo continuamente. Depois reduza o fogo e depois escureça a mamalyga por mais 15 a 20 minutos, até engrossar. É necessário interferir continuamente, sem esquecer o fundo ou a parede do caldeirão.

4. Depois de molhar uma colher na água, separe a mamalyga das paredes e deixe em fogo por alguns minutos.

5. Agite a panela várias vezes e jogue a rede em uma tábua ou toalha de cozinha elegante. A mãe certa deve manter a forma da panela. Corte mamalyga com um fio.

6. Sirva com cebola frita na manteiga e queijo de ovelha ralado.