Muffins de Mirtilo e Noz-moscada


Ingredientes para: 12 porções
  1. Manteiga 110 g
  2. Farinha de trigo 290 g
  3. Fermento em pó 2 colheres de chá
  4. Pitada de sal
  5. Açúcar 250 g
  6. Mirtilo 1 xícara
  7. Ovo de galinha 2 peças
  8. 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  9. Leite 120 ml
  10. 1/4 colher de chá de noz-moscada
Informação nutricional
Quantidade por porção 268
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 9g 13 %
Carboidratos 41 g 16 %
Proteína 4g 8 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Muffins de Mirtilo e Noz-moscada

A baga de culto, que aprendemos a produzir durante todo o ano, combinada com massa solta, é uma opção absolutamente ganha-ganha. Muffins com mirtilos (e não apenas com esta baga) se tornaram uma sobremesa popular na Inglaterra e na América, embora sua origem seja francesa. Enfim, esses bolinhos doces, como os conhecemos agora, eram vistos como pão comum e tinham um sabor neutro. Hoje, existem centenas de receitas para esse fermento: fermento ou fermento em pó, usando leite ou creme de leite, doce ou salgado, com ou sem um centro líquido. Este pão aromatizado é bom em todas as suas manifestações.

1. Lubrifique a forma do muffin com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Com um batedor, misture a farinha, o sal e o fermento. Enrole os mirtilos em duas colheres de chá de mistura de farinha.

3. Bata a manteiga com o açúcar (200 gramas) em velocidade média usando uma batedeira. Demora cerca de quatro a cinco minutos. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e depois a baunilha.

4. Mude a batedeira para o modo mais lento, adicione farinha, mexa e despeje gradualmente o leite. É necessário mexer até que a massa esteja mais ou menos convergente, para que os muffins fiquem macios e soltos. Usando uma espátula para misturar os mirtilos.

5. Coloque a massa em moldes. Misture os 50 gramas restantes de açúcar com noz-moscada ralada e polvilhe tampas de muffins.

6. Coloque os futuros bolos em um forno pré-aquecido a 190 graus e mantenha-o por cerca de vinte e cinco minutos.