Oyakodon (omelete japonesa com arroz e frango)


Ingredientes para: 1 porção
  1. Cebola 1 cabeça
  2. Filé de frango 300 g
  3. Arroz 1/2 xícara
  4. Ovo de galinha 3 peças
  5. Molho de soja 6 colheres de sopa
  6. Açúcar 2 colheres de sopa
  7. Cebolinha 20 g
Informação nutricional
Quantidade por porção 1190
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 24g 34 %
Carboidratos 127 g 49 %
Proteína 112g 224 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Oyakodon (omelete japonesa com arroz e frango)

Oyakodon é uma variedade de prato tradicional japonês de donburi, que é uma tigela redonda de arroz, complementada por vários ingredientes, de um pedaço de carne de porco ou carne a enguia. Se você acredita nas fontes, eles inventaram o oyakodon em Osaka por volta de 1900, jogando pedaços de frango com cebolinha no arroz e despejando-os com um ovo. O nome do prato, aliás, significa literalmente "mãe e filho" em japonês. A propósito, você pode cozinhar oyacodon não apenas com frango, mas também com carne. E esse não é apenas o café da manhã - pode ser tanto o almoço quanto o jantar.

1. Descasque e corte as cebolas em meias argolas finas. Aqueça em uma frigideira em fogo médio e despeje seis colheres de sopa de molho de soja.

2. Assim que o molho de soja começar a ferver, jogue a metade dos anéis de cebola na panela e polvilhe o açúcar por cima. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por dois a três minutos.

3. Enquanto isso, corte o frango em pedaços pequenos - você não precisa moer a carne fortemente, as fatias acabadas devem permanecer suculentas e densas.

4. Coloque o frango em uma panela e misture com o molho. Quando a carne ficar branca de um lado, vire delicadamente as fatias e cozinhe por mais alguns minutos. O filé de frango cozinha surpreendentemente rápido: no máximo de três a quatro minutos.

5. Em uma tigela separada com um garfo ou batedor, bata rapidamente os ovos em uma mistura homogênea. Você não precisa adicionar sal ao mesmo tempo - molho de soja, no qual a carne é cozida, e também há bastante sal.

6. Despeje a mistura de ovos na panela, tentando cobrir uniformemente toda a carne. Tampe a panela e cozinhe a omelete por três a quatro minutos, sem interferir, até que os ovos sejam devidamente aproveitados.

7. Pique cebolinha. Coloque o arroz cozido no vapor quente em um prato com uma lâmina.

8. Coloque delicadamente a omelete em cima do arroz - por conveniência, ele pode ser dividido com uma espátula em segmentos triangulares. Polvilhe oyacodon com cebola verde picada - e sirva quente.