Panquecas finas no leite

Panquecas finas com leite - esta é a versão em inglês das tradicionais magníficas panquecas russas assadas com fermento. Na Europa, panquecas parecem guardanapos finos, quase transparentes. Na França, eles são chamados de "crepes" e servidos com centenas de recheios diferentes. Não há truques especiais na culinária: quanto mais fina a massa, mais finas as panquecas. Uma opção a céu aberto, no buraco, resultará se você adicionar uma parte do leite da receita à massa um pouco quente. Antes de derramar a primeira panqueca, você deve bem calcinar a panela. A panqueca está pronta quando começa a dourar até ficar crocante.

1. Bata os ovos com açúcar.

2. Introduzir gradualmente a farinha e o sal, alternando com o leite e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

3. Deixe por 20 minutos.

4. Adicione o óleo vegetal à massa e frite as panquecas em uma panela bem quente.