Torta de maçã Tsvetaevsky


Ingredientes para: 4 porções
  1. Maçã 1 kg
  2. Farinha de trigo 2 xícaras
  3. Creme de leite 1,5 latas
  4. Manteiga 150 g
  5. Vinagre 1 colher de chá
  6. Açúcar 1 xícara
  7. Refrigerante 1/2 colher de chá
  8. Ovo de galinha 1 peça
Informação nutricional
Quantidade por porção 1082
Calorias
% Valor diário *
Gordura total 46g 66 %
Carboidratos 152 g 58 %
Proteína 14g 28 %
* O% Daily Value indica quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.


Torta de maçã Tsvetaevsky

Esse bolo se chama Tsvetaevsky porque, segundo a lenda, as irmãs Tsvetaeva o prepararam no início do século 20 para seus convidados intelectuais. Idealmente, use as maçãs Antonov para sua preparação, com seu aroma incomparável e sabor adstringente. Torta de maçã Tsvetaevsky é feita exclusivamente com creme de leite, com muitas maçãs. A massa deve pegar apenas fatias grandes de maçã dispostas na base e, em nenhum caso, cobri-las. Você pode polvilhar o bolo acabado com canela e enfeitar com frutas.

1. Rale a manteiga à temperatura ambiente e misture com 1,5 xícaras de farinha. Em seguida, despeje meio copo de creme de leite na massa e misture bem. No final, adicione o vinagre refinado ao refrigerante, misture e amasse levemente a massa com as mãos. A massa deve ficar macia e não grudar nas mãos.

2. Descasque as maçãs, remova o núcleo e use um descascador de batatas para cortar em fatias finas semelhantes às pétalas.

3. Estenda a massa e dê a forma do recipiente em que você irá assar o bolo. Coloque a massa no fundo do formulário, coloque as pétalas de maçã por cima.

4. Em uma tigela, misture 1 xícara de creme de leite, ovo, açúcar e 2 colheres de farinha e bata levemente. O creme deve ser bastante líquido em consistência. Encha o molde com massa e creme de maçãs.

5. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o molde lá e asse por 50 minutos.