Cozinha russa Pequeno almoço 

Panquecas de queijo cottage

O principal segredo dos cheesecakes ideais - ou melhor, dos fabricantes de coalhada - deve ser limpo com uma peneira fina e extraído da umidade. O teor de gordura é preferível não mais e não menos que 9%. A massa deve ser elástica, de modo que, quando pressionada, a sírniki não rache na panela, mas mantenha sua forma. Se tudo for feito corretamente, você obterá círculos redondos homogêneos e delicados sob uma densa crosta dourada. Os cheesecakes podem ser assados no forno ou no vapor. A receita não exclui experimentos com recheio - frutas secas, nozes, frutas frescas e até batatas não serão supérfluas.

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Cozinha russa Cozimento e sobremesas 

Classic Charlotte

Charlotte clássica. Um prato doce importante da história soviética e pós-soviética. Massa leve e exuberante, enchimento máximo de maçã - charlotte sempre teve a imagem de um prato agradável, simples e ao mesmo tempo saboroso e dietético. É altamente recomendável tomar maçãs de variedades azedas - como Antonovka. Eles podem ser colocados crus e previamente levemente caramelizados em uma frigideira. E o açúcar é melhor não poupar. É magicamente distribuído na quantidade certa na massa, e o excesso forma uma crosta doce.

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Cozinha russa Cozimento e sobremesas 

Charlotte tradicional

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Cozinha russa Saladas 

Olivier Soviet

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Cozinha russa Saladas 

Arenque sob um casaco de pele com ovos

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Cozinha russa Saladas 

Salada Mimosa Clássica

Salada Mimosa Clássica

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Cozinha russa Pequeno almoço 

Panquecas arejadas finas no leite

Panquecas arejadas finas no leite

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Cozinha russa Cozimento e sobremesas 

Bolo tradicional "Napoleão"

Bolo "Napoleão" - uma das sobremesas mais populares, millefeuille soviético russo. Existem várias lendas sobre a origem do bolo. O mais famoso: os chefs russos prepararam um bolo para o centenário da fuga de Napoleão Bonaparte da Rússia. O bolo foi assado na forma de um triângulo, que simbolizava o chapéu de Napoleão, as migalhas de açúcar no topo do bolo se referiam ao inverno rigoroso da Rússia, que amedrontou e afastou os franceses, e sua tendência a desmoronar durante o primeiro movimento era um símbolo de vitória sobre o exército napoleônico. É claro que em outros países existe uma versão da origem do famoso bolo, mas o princípio da preparação permanece inalterado: crostas finas de massa, que são combinadas com um creme doce.

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Cozinha russa Lanches 

Geleia de carne (geléia)

Geleia de carne (geléia)

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Cozinha russa Cozimento e sobremesas 

Panquecas finas com água fervente e leite

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Cozinha russa Cozimento e sobremesas 

Bolinhos caseiros

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