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Azu em tártaro

Azu em tártaro. Um dos poucos pratos premiados na tradição gastronômica soviética vendido com um nome. E ainda na culinária e supermercados, você pode encontrar carne bovina, cortada em tiras e vendida como linha de base. Ainda há um debate sobre o prato em si, como e com o que cozinhar: use carne de vaca ou cordeiro, ghee ou manteiga comum, ensopado em um caldeirão ou panela com fundo grosso. Pode haver muitas versões deste prato, mas sua base é sempre inalterada - é carne cortada em tiras, batatas e molho de tomate.

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